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糖莲藕的做法
[添加时间]:2014-11-02 [来源]:大发百人牛牛

糖莲藕的做法

  食材:主料:莲藕(选大个儿的孔大好塞糯米)

  辅料:糯米 红豆 红糖 老冰糖 糖桂花

  步骤:

糖莲藕的做法

  1.糯米、红豆提前泡2小时以上。莲藕洗干净去皮,切下顶部一小段(这里添加红豆是让藕入红豆的香甜味道,又有糯米的香糯)

  2.将糯米 红豆拿筷子塞到莲藕的洞洞里。。塞的时候可以用筷子辅助(前面泡的糯米要沥干水比较好塞进去,干涩不打滑。。)

糖莲藕的做法

  插糯米的时候太忙忘记拍照了,大家意思意思看吧

  把莲藕的洞洞全部填满就差不多了,然后把前面顶部切下的盖头盖上,用牙签插好固定

  3.把莲藕放入电压力锅,放入足够的清水,加入老冰糖、红糖(冰糖用来调味,红糖用来上色)

糖莲藕的做法

  4.我感觉煮这个藕必须用高压锅,咔咔半小时,一戳不软再来半小时。糖藕的关键就是酥糯。软软的黏黏的老带感了。

  5.待莲藕冷后切片装盘,把剩余的汤汁淋在莲藕上。如果口味偏甜的小伙伴可以把汤汁再乘出慢火熬一会淋上即可。最后淋上一勺糖桂花。

  本文地址:http://qiyji.com/Html_ys_mscp/2014/2014110223886.shtml
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